На территории винного склада расположились конюшня и навес для подвозивших сырье подвод; избы для извозчиков, мастерские для ящиков и бондарные мастерские. Первым заведующим винного завода стал Василий Ананьевич Спиридонов. Процесс производства водки и вина происходил в несколько этапов. Спирт очищался древесным углем. Этот натуральный фильтр производили здесь же, на угольном заводе, специально построенном в качестве цеха общего производства. Очищенный спирт поступал в разливочную машинку. На столах с цинковым покрытием производился непосредственно розлив и укупорка, где каждой из пяти видов посуды соответствовала своя пробка.

Упаковочное и отпускное отделение было последним этапом производства. Готовая продукция поступала на склад, в подвал главного здания, с помощью подъемников. К сожалению, крепкое предприятие не прослужило долго.

Отныне Саранское производственное объединение по выработке спиртоводочных изделий — Саранский спиртоводочный комбинат (именно такое название ему было присвоено) был призван выполнять планы производства в своем направлении.

Спустя год отчеты работы Саранского спиртоводочного комбината фиксируют превышение планов по валовой продукции на 109,2%, по производительности труда на 110,8%.

В производственном процессе также произошли изменения: этикеровочный автомат ЭТА-2 заменен на тип ВЭМ, оборудование пополнилось розливными линиями на укупорку алюминиевым колпачком с установкой обкаточных автоматов, произведено дооборудование очистного цеха.

С апреля 1986 года Приказом Госагропрома РСФСР от 01.04.86г. № 279 объединение в прежнем составе (6 спиртовых и 1 ликероводочный завод) подчинено Госагропрому Мордовской АССР и переименовано в Мордовское производственное объединение спиртовой промышленности «Мордовспиртагропром» (с единым балансом). Указанное утверждено Постановлением Совмина Мордовской АССР №232 от 31.05.1986г.

С марта 1994 г. на базе «Мордовспиртагропрома» зарегистрировано акционерное общество открытого типа «Мордовспирт» Постановлением Главы администрации г. Саранска № 410 от 21.03.94г. Учредителем общества является Государственный комитет Республики Мордовия по управлению государственным имуществом (Приказ 3 28-пр от 01.03.94г.).

В продажу, наряду с известными марками, поступают высококачественные безалкогольные напитки с известными с детства вкусами: «Колокольчик», «Лимонад». Питьевая газированная и негазированная вода «Инзера» в линейке питьевых вод становится лидером республиканского рынка своего сегмента.